今天,大學(xué)路小編為大家?guī)砹耸称穼I(yè)大學(xué)生如何創(chuàng)業(yè) 食品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,希望能幫助到廣大考生和家長,一起來看看吧!
一、蛋糕店概況
1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
二、經(jīng)營目標(biāo)
由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。
三、市場分析
1、客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%??驮磾?shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。
2、競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
四、經(jīng)營計(jì)劃
1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
2、開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過往和店里師傅商量?;蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢與你爭奪訂單?!睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價(jià)促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料*出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。
4、蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會太高,屬中低價(jià)位。
5、可印一些廣告?zhèn)鲉?,以?yōu)惠券的.形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果。
6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可*上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
大學(xué)生選擇創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的時(shí)候,可以從以下4個(gè)方面去找創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目, 找與自己所學(xué)專業(yè)有關(guān)系的項(xiàng)目、找小而美的項(xiàng)目、找自己擅長的領(lǐng)域的項(xiàng)目、找自身能力匹配的項(xiàng)目。
1、找與自己所學(xué)專業(yè)有關(guān)系的項(xiàng)目:
在每年組織的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽的項(xiàng)目當(dāng)中,我們也會發(fā)現(xiàn),很多學(xué)生的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目基本上都會和所學(xué)的專業(yè)有很大的相關(guān)性。這個(gè)也是很多大學(xué)生選擇創(chuàng)業(yè)的一個(gè)重要原因,因?yàn)樽约罕緛砭褪菍W(xué)的這個(gè)專業(yè),自己也是從事的所學(xué)的專業(yè)領(lǐng)域。
并且在自己所學(xué)的專業(yè)當(dāng)中,有一定的技術(shù)含量,這個(gè)也是大學(xué)生選擇以此作為自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的原因。選擇與自己所學(xué)專業(yè)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的專業(yè),因?yàn)檫@些專業(yè)在大學(xué)畢業(yè)之后基本上馬上就可以進(jìn)行實(shí)地操作,并且這些胡兆伏專業(yè)也就是自己所學(xué)的知識,所以在選擇上也比較對口。
2、找小而美的項(xiàng)目:
很多學(xué)生在創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的時(shí)候,有的時(shí)候也會犯一些小的事情,比如說是選擇起步高的還是起步低的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。很多同學(xué)會選擇起步高的,因?yàn)檫@樣他們會感覺到有一定的優(yōu)勢,在競爭中也會有一點(diǎn)優(yōu)勢。
很多創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目都是從小做起來的,沒有哪個(gè)項(xiàng)目在啟動的時(shí)候。就擁有一定的市場占有率,都是一步步做出出來的,任何一個(gè)項(xiàng)目在成立之初,都是有很多的困難和別人的嘲笑聲的。在當(dāng)下的大學(xué)生在創(chuàng)業(yè)之時(shí),要選擇一些小的項(xiàng)目。
3、找自己擅長的領(lǐng)域項(xiàng)目:
在校學(xué)生在選擇創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的時(shí)候,很多學(xué)生會選擇自己所學(xué)專業(yè)相關(guān)的項(xiàng)目,這個(gè)是一個(gè)比較普遍的事情,氣場十足這個(gè)也無可厚非。如果讓我選擇,我也會選擇與自己所學(xué)專業(yè)相關(guān)的。這樣做起來會很熟悉和熟猜激練,給自己在創(chuàng)業(yè)的路上一點(diǎn)信心。
這里指的自己擅長的事情,其實(shí)與專業(yè)無關(guān),你可能是學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)的,但是對于音樂你比較擅長的話,你也可以選擇音樂這個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。所以創(chuàng)業(yè)者在選擇的時(shí)候,可以選擇與自己所學(xué)相關(guān)的,或者是自己擅長的事情。
4、找自身能力匹配的項(xiàng)目:
除非你選擇的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是技術(shù)性比較強(qiáng)的,建議學(xué)生在創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的時(shí)候,先選擇小而美的項(xiàng)目。什么是小而美的項(xiàng)目呢,就是周期短,見效快,成本低在自己可以掌控的范圍之內(nèi)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。
不要妄想著一口吃個(gè)大胖子,路要一步步的走,飯要一口口地吃。要綜合的去考量自己目前的狀態(tài),適不適合去創(chuàng)業(yè)。除非你擁有了別人無法獲得的優(yōu)勢和褲攜資源,那么你還是選擇去就業(yè)。
注意事項(xiàng):
1、不可盲目,不可跟風(fēng)的去選擇創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目:
要根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行。有沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),在校創(chuàng)業(yè)的情況如何,自己是否真正懂得創(chuàng)業(yè)的本質(zhì)等相關(guān)的因素綜合考量。在選擇創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的時(shí)候,最好是和自己所學(xué)的專業(yè)相關(guān),或者是自己比較擅長的領(lǐng)域進(jìn)行選擇。
2、要積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn):
在校有小項(xiàng)目嘗試的經(jīng)歷的同學(xué),這一點(diǎn)對于一個(gè)學(xué)生畢業(yè)之后的選擇是至關(guān)重要的,因?yàn)樵谛?nèi)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)嘗試的同學(xué),積累了關(guān)于創(chuàng)業(yè)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn),明白創(chuàng)業(yè)的本質(zhì)是什么,什么叫抓住用戶的需求等方面的知識,對于他們的選擇也起到了很重要的作用。
一、企業(yè)概況
創(chuàng)立食品貿(mào)易有限公司,工商注冊資金50萬元。經(jīng)營范圍:批發(fā)兼零售,定型包裝食品、飲料、罐頭、副食調(diào)料、保健食品、日用百貨、文教用品、服裝。
主要從事食品貿(mào)易活動。主要代理、經(jīng)銷食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。主要銷往各類大型超級市場,連鎖超市,批發(fā)給同類貿(mào)易公司及流通市場。公司建有網(wǎng)站,能夠同客戶進(jìn)行交流。
二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的個(gè)人清況
我是公司的法人代表。今年44歲,女,大專文化,己婚,原在罐頭食品廠工作。
熟悉食品生產(chǎn)的各項(xiàng)工藝流程及環(huán)節(jié),昌好并在*科做業(yè)務(wù)主管工作,在國有企業(yè)轉(zhuǎn)制中成為失業(yè)人員,我選擇了創(chuàng)業(yè),并做我熟悉的事,進(jìn)行食品經(jīng)營活動。
三、市場評估
耐爛鉛a)進(jìn)入市場*,首先要有行業(yè)中的一線品牌,主要兩點(diǎn):
(一)進(jìn)入市場用品牌產(chǎn)品帶動其他產(chǎn)品。
(二)消費(fèi)者需要名牌產(chǎn)品,但品脾產(chǎn)品,利潤不豐厚,在10%左右。
b)代理二線品牌,首先是優(yōu)秀的品質(zhì),同時(shí)在價(jià)格上能夠同一線品牌產(chǎn)品爭奪市場份額,并能有足夠的利潤,在33%左右。
c)代理經(jīng)銷本地產(chǎn)品。利用本市消費(fèi)者的心理。稍費(fèi)熟悉的老品牌,有祖定的客源。利潤在20%左右。
d)*其他商貿(mào)公司*的成熟產(chǎn)品。
e)開發(fā)市場空白點(diǎn),利用企業(yè)注冊的商標(biāo),英禾牌系列跪菜幼頭。
按國家技術(shù)監(jiān)督局的生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)保證讓產(chǎn)品質(zhì)量。保證消費(fèi)者的食用安全。
蔬菜類端頭生產(chǎn)季節(jié)性很強(qiáng),大的企業(yè)不適宜生產(chǎn)加工。而小的企業(yè)又無法達(dá)到高壓殺菌的工藝及增加原料調(diào)選的成本。
使用保鮮劑往往造成二載化硫超標(biāo)。危害人的食用健康,是執(zhí)法部門堅(jiān)決打擊的重點(diǎn),保證質(zhì)最的產(chǎn)品是站穩(wěn)市場的根本。
同時(shí),該系列自有品牌的產(chǎn)品也是本公司今后進(jìn)行經(jīng)首活動中的根基產(chǎn)品,也是林利的主要商品,并具有品牌意義。
食品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書三篇
導(dǎo)語:創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是一份全方位歷仿的商業(yè)計(jì)劃,其主要用途是遞交給投資商,以便于他們能對企業(yè)或項(xiàng)目做出評判,從而使企業(yè)獲得融資。關(guān)于食品行業(yè)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃應(yīng)該怎么寫?下面和我一起來看食品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書三篇,歡迎參考借鑒!
一、市場分析
新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛,開家甜蜜蛋糕店,投資額不高,操作簡單,占地面積小,非常適合小本經(jīng)營者。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特,價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。那么開家蛋糕店,需要多少投資并注意哪些?
在蛋糕的消費(fèi)過程中,顧客都會有“先入為主”的心理。如果第一次購*后,覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯,就會認(rèn)定這家。因此,對新開張的蛋糕店而言,必須要留住顧客。特別注意,現(xiàn)在人們都追求健康,不太喜歡高熱量的食品。所以,打造健康蛋糕概念,會增加對顧客的吸引力,我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等。
二、設(shè)備投資:
模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動資產(chǎn)大約需9.5萬元。
1、房租5000元。
2、門面裝修約xx元(包括店面裝修和燈箱)。
3、貨架和*臺投入約1500元。
4、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元。
5、機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括*蛋糕的全套用具)。
三、首期進(jìn)貨款:
1、面粉、奶油等原材料,約6000元。
2、設(shè)備購*過程中,要特別注意質(zhì)量,因?yàn)槭情L久使用。蛋糕的*方法可購*光盤自學(xué),這樣可以節(jié)省不少成本費(fèi)用。目前市場上《全套蛋糕*教學(xué)光盤》一般17盤含70項(xiàng)目技術(shù)共xx套。
四、濟(jì)效益估算
1、月*額(平均):21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月*額可達(dá)21000元。
2、每月支出:14033元房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),約5000元。
3、貨品成本:30%左右,約5000元人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名。
4、水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元。
5、月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
裝修風(fēng)格:
A,連鎖店的名字為:橙,黃,綠,青,藍(lán),紫等,用水鉆打造夢幻的感覺,水鉆給人靜心,典雅,精致的感覺,利于吃糕點(diǎn)時(shí)的小憩,享受內(nèi)心的恬淡,以及夢幻般的美好,不同顏色為主色的店,給人的感覺不同,這樣有利于將“蛋糕”做大!
B,歐式風(fēng)格,典雅,紳士的環(huán)境,特別上海是個(gè)有文化修養(yǎng)較高的城市,歐化的生活也逐漸被人所接受!比較小資情調(diào)。
C,拓谷一樣的感覺,讓人忽然從上海的小資情調(diào)轉(zhuǎn)移到谷地一樣的好地方,清晰,自然,給人一種灑脫!裝修材料多用天然的石頭和特殊自然造型的東西,因?yàn)?的是自然加稍微人工的造型,所以成本比較高。
裝修費(fèi)用相對較低的方案:
像普通的店面一樣,設(shè)零售區(qū)和蛋糕工作間,另外設(shè)幾個(gè)吊籃和各式的桌椅,購物累了的時(shí)候可以小憩一會,因?yàn)楸镜?奶茶和冰淇淋。
;近幾年青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)成為了一種風(fēng)潮,但大多數(shù)獻(xiàn)身農(nóng)業(yè)的有志青年都沒有專業(yè)的知識背景,更多的是憑著對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的一腔熱血,在種植和生產(chǎn)過程中僅僅依靠的是長輩的經(jīng)驗(yàn)和自行探索。
在缺乏農(nóng)業(yè)技術(shù)與農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)的專業(yè)訓(xùn)練下,種植的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)往往良莠不齊,無法*到好價(jià)錢,甚至有的為了達(dá)到*的目的,索性打起“苦情牌”。有的迫不得已把*不出去的蔬菜水果加工成副產(chǎn)品,但游走在法律邊緣的小型作坊加工,其食品安全性及合法性,仍有太多的不確定性。這些都是在踏進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之前,必須認(rèn)真思考的議題!
一、 從事農(nóng)產(chǎn)品加工以前,一定要了解如何種植作物
簡單的從事農(nóng)業(yè)夢想,你可能不得不面對這樣的現(xiàn)實(shí):
除了規(guī)劃在不同的產(chǎn)區(qū)訂立*合同,讓雞蛋不被放在同一個(gè)籃子里之外,必要的時(shí)候還得與農(nóng)民協(xié)商,適當(dāng)調(diào)整產(chǎn)期降低災(zāi)損風(fēng)險(xiǎn)。
想要幫助農(nóng)民,不單只是*他們的農(nóng)作物就能解決問題,協(xié)助生產(chǎn)才是實(shí)現(xiàn)互惠互利和持續(xù)發(fā)展的模式。而自產(chǎn)自銷的小農(nóng)業(yè)者,更應(yīng)該隨時(shí)關(guān)心當(dāng)?shù)?的各項(xiàng)農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼,同時(shí)應(yīng)該加強(qiáng)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的學(xué)習(xí),只有你懂得了如何種植農(nóng)作物,才能徹底了解農(nóng)作物的習(xí)性,從而為創(chuàng)業(yè)提供更有力的支撐。
二、認(rèn)識食品標(biāo)示及加工登記法規(guī)
近年來流行各種原始或者古方的美味,除了美味之外,生產(chǎn)作業(yè)環(huán)境是否經(jīng)得起食培神品法規(guī)的檢驗(yàn)?從事食品加工的從業(yè)者,都必須遵守食品標(biāo)識法規(guī): 包裝上必須詳細(xì)列出產(chǎn)品的原料、成分、添加物質(zhì)、保存期限、熱量及營養(yǎng)標(biāo)示等。特別是以網(wǎng)絡(luò)作為主要*渠道、或者自產(chǎn)自銷的小農(nóng)品牌,更應(yīng)該注意正確的食品標(biāo)示,一旦食品發(fā)生劣化、產(chǎn)生安全問題時(shí),才能針對商品的*過程,找出問題發(fā)生的原因。
自己從事食品生產(chǎn)的農(nóng)民朋友,當(dāng)產(chǎn)量達(dá)一定規(guī)模時(shí),就必須向相關(guān)部門申請《小作坊食品加工許可證》,有了國家的許可,才是合法的食品加工商。令人擔(dān)憂的是,目前許多所謂的古方生產(chǎn),其安全性只是建立在消費(fèi)者與生產(chǎn)者的信賴關(guān)系上。
產(chǎn)品的加工環(huán)境、烹飪流程、作坊的清潔度、設(shè)備、與包裝材料等,是否符合合理的規(guī)范,有無食品安全問題?現(xiàn)今在管理與監(jiān)督上仍然沒有落實(shí)到實(shí)處。(例如從事加工的人員,最好能穿著手套,戴上帽子及口罩,避免食物受到污染)自產(chǎn)自銷的小作坊生產(chǎn),應(yīng)該積極地建立自主管理規(guī)范及系統(tǒng),如此一來不但能提高農(nóng)產(chǎn)品品牌信賴度,也能同時(shí)保證消費(fèi)者的權(quán)益。所以了解食品標(biāo)示法規(guī),才是維持品牌形象最具體有效的策略。
三、拒絕煽情文案,透明產(chǎn)銷記錄才能持續(xù)發(fā)展
許多主打直接和農(nóng)民購*的鮮果品牌,大多數(shù)只以口頭約定方式與不同的農(nóng)民訂立*事項(xiàng)。而在廣告商品時(shí),由于沒有公開透明的進(jìn)出貨記錄,只能用煽情的文案訴諸故事行銷,消費(fèi)者根本無法追蹤原料的來源及生產(chǎn)過程。
有許多*者強(qiáng)調(diào)綠色無污染種植,卻無法提供檢驗(yàn)證明。若能提供每一批原料的生產(chǎn)溯源,既能增加與消費(fèi)者的信賴感,鼓勵消費(fèi)者支持小農(nóng)生產(chǎn);同時(shí)讓產(chǎn)銷透明化,還能真正杜絕經(jīng)銷商的惡意壓榨行為。
四、正確的農(nóng)業(yè)科學(xué)觀念
常常看到許多農(nóng)創(chuàng)產(chǎn)品標(biāo)榜有機(jī)才是無毒的理念。所謂的無毒蔬菜水果,指的是沒有健康問題的農(nóng)產(chǎn)品。但饑液其實(shí)不只是有機(jī)耕種的才是安全的,只要是遵守安全農(nóng)業(yè)操作規(guī)范生產(chǎn)的蔬菜水果,都是無毒農(nóng)產(chǎn)品。
其實(shí)“農(nóng)藥零檢出”與有機(jī)種植沒有絕對的關(guān)系。換言之,有機(jī)轉(zhuǎn)型期、或是有機(jī)田地附近有慣性的種植方式,即使農(nóng)民使用有機(jī)種植,其生產(chǎn)的作物仍然有機(jī)會被驗(yàn)出農(nóng)藥殘留。
農(nóng)產(chǎn)業(yè)的投入門檻固然低,但牽涉層面非常廣,從生產(chǎn)、收獲、加工后貯藏,到*及物流都是不一樣的高深學(xué)問。在食品安全問題層出不窮的今天,建立小農(nóng)品牌不困難,但如何持續(xù)發(fā)展和經(jīng)營,從而真正解決農(nóng)民的產(chǎn)銷問題,這四個(gè)問題,你一定要考慮清楚!
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